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123有钱费用是多少,30元买了2斤梭子蟹,教你不一样的做法,比清蒸的更有味

[摘要] 今天咱们就来说说这道葱姜炒梭子蟹的做法吧!由于梭子蟹大量上市,价格也就下来了。我购买的是冰鲜的梭子蟹,价格在15元/斤,总共买了2斤,合计30元;如果是活的梭子蟹,价格要达到45元/斤。剁好梭子蟹后,把刀切面蘸上一层淀粉。炒至梭子蟹熟透后,放入切好的葱段,稍微翻炒一下。

123有钱费用是多少,30元买了2斤梭子蟹,教你不一样的做法,比清蒸的更有味

123有钱费用是多少,又到了吃螃蟹的季节,梭子蟹大量上市,很多人都在晒梭子蟹,剥开蟹壳儿的那一瞬间,看到蟹肉非常饱满,一口咬下去很满足。

除了清蒸着吃梭子蟹,我还爱用葱、姜炒梭子蟹(对于不是鲜活的螃蟹,我基本上不会清蒸,就用葱姜炒着吃),味道也很好。

今天咱们就来说说这道葱姜炒梭子蟹的做法吧!

用料:

梭子蟹,葱,姜,料酒,淀粉,盐,蚝油,油,香油。

做法:

将小葱切成小长段,生姜切丝备用。

取一小碗,放入一小勺盐,一小勺蚝油,一小勺料酒,一小勺淀粉,一小勺香油,再加5小勺的清水,搅拌均匀,留着最后勾芡。

由于梭子蟹大量上市,价格也就下来了。我购买的是冰鲜的梭子蟹,价格在15元/斤,总共买了2斤,合计30元;如果是活的梭子蟹,价格要达到45元/斤。

用刷子刷洗干净梭子蟹的壳儿,然后掰开蟹壳儿,摘掉梭子蟹的蟹脐、蟹鳃、蟹心和蟹胃,把梭子蟹剁成小块。

剁好梭子蟹后,把刀切面蘸上一层淀粉。

锅内倒入油,先把蟹盖煎一下,然后再把粘有淀粉的蟹块一面放置油锅内煎。

煎到蟹块变色,淋入一点料酒,放入一些姜丝儿,翻炒一下去腥。

炒至梭子蟹熟透后,放入切好的葱段,稍微翻炒一下。

最后倒入调好的芡汁勾芡,即可出锅。

这道葱姜炒梭子蟹就做好了,很简单快手的一道菜,蟹肉吃起来非常鲜嫩,越吃越想吃,快学做起来吧!